(资料图)
1、前言黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点,在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。
2、它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。
3、完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
4、黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。
5、正宗的黑森林蛋糕一点也不黑,不含黑色的巧克力。
6、材料主料:蛋白5个、砂糖A120g、砂糖B30g、 低粉125g、小苏打1/8小勺、水125ml、色拉油70ml、盐1/4小勺、泡打粉1/2小勺、可可粉30g;辅料:黑樱桃适量、奶油300g黑森林蛋糕1蛋黄打散,加入砂糖30克搅拌糖融化,然后分次加入水,油,没加一次都要搅拌均后在加入下一个2低粉,泡打粉,小苏打,可可粉,混合过筛3把混合过筛的粉类加入步骤一种,搅拌均匀,成浓稠的蛋黄面糊4蛋白加入盐,打成大的鱼眼泡,然后分三次加入120克砂糖,到至硬性发泡即可。
7、出现直立的尖角5取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后倒回到剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀6倒入7-8寸的蛋糕模子中,在桌子上震几下,震出气泡,放入预热好的烤箱,165度45分钟即可出炉,然后倒扣放凉7奶油打发至硬8蛋糕切三片,第一层刷樱桃汁,抹一层奶油,放入樱桃颗粒(用的是罐头的),然后放入第二片蛋糕片,步骤如第一片,然后放上最后一片蛋糕,在表面抹上奶油,把整个蛋糕的表面都裱好奶油9巧克力刨成碎屑,粘在蛋糕表面。
8、表面再用裱花嘴挤几多奶油花,每一朵上放上一个黑樱桃,即完成。
9、小贴士奶油要打到硬性,倒扣过盆子来不会留出来。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
相关稿件
最近更新
• 在冲压过程中装卸工件时应注意什么事项?_在冲压过程中 装卸工件时 应注意什么事项 当前热闻
• 最新资讯:送杜少府之任蜀州这首诗表达了作者怎样的思想感情_送杜少府之任蜀州表达了作者怎样的思想感情
• 造梦西游3修改大师v3.0.9.7豪华版打不开(造梦西游3修改大师v3 0 9 7豪华版)
• 1日季后赛预告:勇士国王抢七 东部半决赛正式打响-全球今亮点
• 塔克:一周的休息时间有点长了 一直在通过训练保持活力和专注度
• 孙文成|重点聚焦
• 【独家焦点】从过去二十年数据看,哪些行业未来会高速增长?
• 世界快报:中国男篮是菲律宾的B计划? 日本看似死亡之组实则暗藏玄机
• 世界滚动:旅游局与消委会续落区巡查 保劳动节假期旅客权益
• “欠债4000万”被强制执行!知名演员李亚鹏为何梦碎丽江?
• 封神榜袁洪是哪一集出现的(封神榜袁洪是哪一集) 世界报资讯