恒山黄芪被誉为“正北芪”，在山西浑源县的恒山脚下已有千年的种植历史，28万亩的种植面积也让浑源县成为名副其实的“中国黄芪之乡”。如何将千年传统产业与全新市场需求结合，焕发全新生机与活力？这是恒山黄芪产业转型升级需要面临的问题。

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5月8日，一场恒山黄芪新品研发大赛暨精深加工论坛活动在山西省浑源县举行。黄芪酵素、黄芪茶、黄芪啤酒、黄芪洗护套装、黄芪粗粮饼干、黄芪荞麦乳茶、黄芪祛垢牙粉…近20款黄芪创新产品，以及中国农科院农产品加工研究所、中国农业大学食品科学与营养工程学院、山西大学中医药现代研究中心、西华大学食品与生物工程学院、山西农大恒山黄芪产业研究院等机构的专家齐聚恒山，为恒山黄芪精深加工提供新思路、新方向、新市场，推动恒山黄芪产业升级，进一步提升恒山黄芪的产业附加值。

创新是产业发展的动力。浑源县委书记高莹在致辞中表示：“恒山黄芪人种天养，6年的自然生长时间，历经千年传承，已成为大自然赐予恒岳大地的瑰丽珍宝，且依托其独特品质和高贵特性，希望通过此次活动，以不断的产业创新推动恒山黄芪走向全国。”

大赛现场，各团队竞相展示各自的创新产品。“这是一款复合型乳茶饮品，充分考虑了现代年轻人对奶茶类产品的市场需求，同时还可以满足部分年轻人养生的潮流。产品利用黄芪、苦荞、奶粉为主要原料，带有浓郁的乳茶风味和黄芪淡淡的清香。”来自西华大学付群梅团队的代表介绍芪桥乳茶产品。

来自中国农业科学院农产品加工研究所的郭雅红代表团队分享了一款福芪养生泡泡水，这款产品从当前90后群体生活工作的市场现状出发，通过高通量膜分离技术将黄芪提取物以泡腾片的形式呈现出来，便携易用且兼具产品功能性特点。

作为浑源县本地创新代表，浑源县中医院以黄芪洁白祛垢牙粉赢得了现场评委的点赞，这款产品采用恒山黄芪、白茅根、金银花、木糖醇等研发而成。

来自山西大学芪福三晋团队带来的“恒山黄芪亮肤旅行装”颇具亮点，这款产品由政府支持，企业牵头，高校保障的创新模式完成，利用黄芪降低皮肤黑色素的特性，通过现代提取技术和制备工艺，将其加工成黄芪手工皂、黄芪水液和黄芪乳液三种产品，服务护肤人群的美白需求。

大赛现场，16只参赛队伍纷纷展示自己的创新产品，同时众多专家和学者组成评审团，评选出恒山黄芪深度加工领域的杰出成果。经过严格的评审，最终评选出一等奖产品黄芪亮肤洗护套装，二等奖产品元芪植物力等渗益生菌茶、谷芪多多全谷代餐奶昔，三等奖产品福芪养生泡泡水、芪荞乳茶、伊人笑口服液，以及优秀奖10名。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、副教授尹淑涛对整个大赛作品做了综合点评：“研发大赛的形式很好，充分激发了创新，对产业发展有很好的推动作用。16种产品各具特色，体现了用科研推动产业发展，用产业需求来调整研发方向的良性循环。”

在精深加工论坛环节，浑源县县长赵昱清致辞表示，恒山黄芪的品质优良，但面临加工程度低、有价无市等难题，希望各位专家学者集智聚力，为恒山黄芪发展建言献策，共同推动浑源县黄芪产业品牌化、现代化发展。

恒山黄芪产业研究院院长田洪岭，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、副教授尹淑涛，中国农业科学院农产品加工研究所副研究员刘丽娅，西华大学食品与生物工程学院教授邢亚阁，山西大学中医药现代研究中心教授李震宇，中国中医药信息学会食疗分会副秘书长李春巧等专家代表分别就黄芪食药同源功能食品开发与创新、黄芪入菜的可行性等主题各抒己见。

此次大赛由浑源县委、县政府主办，浑源县农业农村局、一亩田集团承办，中国预制菜产业联盟、中国农业科学院农产品加工研究所、山西省农业农村厅园艺发展中心、山西省农业农村厅乡村产业融合发展中心、大同市农业农村局、大同市现代农业发展中心、西华大学食品与生物工程学院、恒山黄芪产业研究院、国家中药材产业技术体系浑源综合试验站支持。大赛期间，参赛团队还参观了恒山黄芪基地和工厂，亲身体验了黄芪的生产过程。

首届中国浑源恒山黄芪新品研发大赛的此次成功举办，为恒山黄芪的产业发展注入了新的活力，对推动传统产业转型升级具有重要意义。

一亩田集团成立于2011年，是全国领先的农产品及食品B2B数字化产销平台，为全国百余个区域提供产销决策服务。作为活动的承办方，一亩田集团副总裁彭南峰表示，在浑源县委、县政府的支持下，一亩田集团以千年黄芪产业振兴为目标，通过黄芪烹饪大赛、数字平台开发、大数据体系建设及新品研发大赛等形式，从产业数字化、品牌化、市场化等方向全面擦亮恒山黄芪名片，为浑源乡村振兴提供全新产业动能。

未来，浑源将继续深入挖掘恒山黄芪的应用领域，开发出更多具有市场潜力的黄芪新产品，进一步推动恒山黄芪产业的健康、快速发展，为浑源产业振兴提供全新动能。