【资料图】
不用出烤架就可以用无骨肋骨三明治给家人和朋友一个惊喜。用鸡肉、牛肉、猪肉或火鸡等碎肉从头开始制作肉饼。如果您赶时间，可以在杂货店的冷冻过道中烹制商业准备的肉饼。无论您选择哪种，都要用烧烤酱烘烤，以保持排骨湿润并增加风味。将肉饼与凉拌卷心菜和烤豆等传统配菜一起上桌。
自制馅饼
步骤1
用你用来做烧烤酱的香料给绞肉调味，比如大蒜、红辣椒片、洋葱粉和一点红糖或枫糖浆的甜味。将调味料混合均匀。
第2步
将肉做成肋状肉饼——窄、长且略微弯曲。
步骤 3
在防烤箱的平底锅中用中高温将肉饼煎成褐色。将平底锅放入华氏 350 度的烤箱中烘烤 30 至 45 分钟。
步骤4
在烘烤的最后 10 分钟内将烧烤酱倒在肉饼上。使用您最喜欢的食谱，或将番茄汁或酱汁与切碎的洋葱、红糖或枫糖浆以及苹果醋或柠檬汁混合。加入一小撮芹菜籽和辣椒或一团辣酱。炖 10 到 15 分钟。酱汁在烤箱中完成烹饪。
冷冻包装肉饼
步骤1
将烤箱预热至包装上指定的程度。它最有可能在 350 到 375 F 之间。
第2步
检查包装，看它是否指定托盘是烤箱或耐热的。如果是，请从托盘中取出胶片。将托盘放在烤盘上。用勺子把酱汁浇在排骨上。将饼干片放入烤箱。如果托盘不适合烤箱，则将排骨转移到烤盘中。
步骤 3
按照说明烘烤，通常需要 45 到 60 分钟。在烘烤时间的中途，将冷冻在一起的所有肋骨分开。
提示
用红烧酱或蜂蜜芥末酱烘烤，改变馅饼的口味。莎莎酱是替代烧烤酱的另一种选择。
警告
包括无骨肋骨肉饼在内的碎肉应煮至内部温度达到 165 F（家禽）和 160 F（其他肉类）。
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